Bạn đã biết cách nấu nước đường để tạo nên màu sắc đẹp mắt cho bánh trung thu chưa? Bài viết hôm nay, Tổng hợp News sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản tại nhà.
Cách nấu nước đường làm bánh trung thu
Nguyên liệu cần thiết:
- Đường: 1kg (với tỉ lệ 50% đường cát trắng : 50% đường nâu)
- Nước lọc: 600ml
- Chanh vàng: 1 quả (60 – 70g)
Cách nấu nước đường:
Sơ chế nguyên liệu
Chanh vàng bạn rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và giữ lại vỏ chanh.
Công đoạn chế biến
Bắc chảo lên bếp, bạn đổ 600ml nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho đường đã chuẩn bị vào khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và tránh đường dính vào đáy nồi. Khi nước đường sôi lên, bạn cho từ từ nước cốt chanh vào chảo. Sau đó, bạn cho vỏ chanh vào (phần vỏ chanh hướng xuống dưới), vớt sạch bọt nổi lên trên.
Đun trên lửa nhỏ khoảng 45 – 55 phút. Khi nước đường đạt chất lượng, bạn vớt vỏ chanh ra và để cho gần nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Cách nhận biết nước đường đã đạt chất lượng
Bạn có thể thử nước đường đã đạt chuẩn chưa bằng các cách đơn giản sau:
- Nhỏ một vài giọt nước đường vào chén nước. Nước đường đạt chuẩn sẽ rơi xuống và lan ra thành hình tròn dưới đáy chén. Nếu khi nhỏ nước đường mà đường hòa tan vào nước là chưa đạt, còn nếu gom lại thành một viên tròn là nấu quá thời gian.
- Khi nấu xong, bạn lấy phần nước đường đi cân. Theo tỷ lệ 1kg đường và 600ml nước lọc tạo ra được 1.2kg nước đường là đạt chất lượng.
Nước đường làm bánh trung thu mua ở đâu?
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại nước đường đóng sẵn với giá ưu đãi phục vụ cho mùa Tết trung thu sắp tới. Bạn có thể tham khảo một số thương hiệu bán nước đường làm bánh trung thu uy tín như: Farina, Chu Thanh Thơ,… hoặc mua tại các cửa hàng làm bánh chuyên dụng.
Những sản phẩm bán sẵn này rất thích hợp cho những ai ưu thích sự tiện lợi, hoặc những người không có thời gian nấu nước đường, thiếu nước đường trong quá trình làm bánh hay những người đã thử nấu nhiều lần nhưng không thành công.
Nước đường làm bánh trung thu để được bao lâu?
Nếu như bạn đảm bảo điều kiện bảo quản, nước đường bánh trung thu có thể sử dụng được cả năm. Nước đường có thể dùng được sau ít nhất 14 ngày. Thời gian bảo quản càng lâu thì chất lượng và hương vị của nước đường càng ngon.
Cách bảo quản nước đường làm bánh trung thu
Việc bảo quản nước đường giữ vai trò quan trọng đảm bảo bánh trung thu sau khi làm ra lò có màu đẹp, mềm mịn. Vì vậy, để bảo quản nước đường được lâu, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Trong quá trình nấu nước đường, bạn nên hạn chế khuấy đảo nhiều.
- Cho nước đường vào trong hũ thủy tinh hoặc lọ, vặn chặt nắp và bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
- Trong quá trình bảo quản nước đường, bạn cần hạn chế mở ra, mở vào khi không cần thiết.
- Nước đường nấu xong, bạn để thật nguội rồi mới cho vào chai, lọ, hũ thủy tinh bảo quản để tránh hấp hơi.
Kết luận:
Hi vọng qua bài viết trên, bạn có thể nấu được nước đường làm bánh trung thu đúng chuẩn để làm ra những chiếc bánh trung thu trở nên mềm mịn, đẹp mắt và thơm ngon hơn cùng gia đình thưởng thức.
